材料:幹鲨魚,百合,玉竹,淮山,龍眼肉,陳皮,3枚蜜棗,20塊肉排骨,花椒,蔥,姜。
幹鲨魚煲湯的做法:
(1)鲨魚骨先用适量清水浸發透後,和海參一同用姜兩片及蔥段出透水,洗淨,鲨魚骨切段,海參切件。
(2)烏雞洗淨,斬大件和湯骨同時放入水中,沖淨,瀝幹。瑤柱沖淨。
(3)先将幹鲨魚,花椒,蔥,姜放入湯煲中,小火慢炖。之後再将剩餘材料放入湯煲内,并加入适量清水煲至滾,改用中小火,煲至材料酥月念及湯濃,加入調味料,即可趁熱供飲食用。
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