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打糕怎麼樣做好吃

知識 更新时间:2026-01-12 10:45:16

  原料:糯米。

  輔料:豆沙、熟豆面、糖、鹽。

  步驟:

  1、将糯米洗好,用清水浸泡十幾個小時,泡到可以用手指能把米粒捏碎,把米撈出來将水瀝幹;

  2、将米放入籠屜内用大火蒸半個小時左右,蒸到軟硬合适為止;

  3、将蒸好的糯米飯放到砧闆上,用木槌邊打邊翻。用水沾手并不斷擦砧闆,否則打糕會和砧闆粘在一起翻不動。粘糕要求打得均勻;

  4、把打成的糕切成适當的小塊,用豆沙或者熟豆面等裹上一層即可,可蘸糖或鹽食用。

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