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過期的食品吃了對身體有什麼害處

知識 更新时间:2025-05-25 22:26:34

  任何一種食品都有保持期、安全食用期,食品過了保質期就意味着可能已經變質,再食用,就會危害人的身體健康。

  過期食品的危害:過期食品在發生變質後,會産生大量的真菌或細菌,這其中也包含很多緻病菌,所以食用過期變質的食品,會對人體的健康造成危害。

  過期食品中危害人體健康的物質:

  1、沙門氏菌,沙門氏菌常與肉類、蛋類、乳類有關,中毒的症狀主要由急性腸胃炎為主,病程為三天至七天,一般預後良好,但是老人、兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導緻死亡;

  2、大腸杆菌,大腸杆菌常出現在動物來源的食物,如牛肉、雞肉、牛奶、奶制品等,可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等;

  3、黃曲黴毒素,黃曲黴毒素主要存在于各種堅果,特别是花生和核桃中,長時間食用含低濃度黃曲黴毒素的食物被認為是導緻肝癌胃癌,腸癌等疾病的主要原因。

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