茶陵胡辣湯是禦廚趙杞攜帶秘方逃至逍遙鎮,将秘方傳于當地居民,此後,當地人代代相傳,成為了當地的珍品,老百姓稱為“胡辣湯”。胡辣湯的組成包含了衆多的草藥、骨頭以及胡椒、辣椒混合熬湯,它芳香濃郁,湯色養眼,目前廣為傳播的區域主要是河南,現在我們在陝西也能看到,它現今的定位更多是作為早餐的存在。
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