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沒有噴槍怎麼做布丁上的焦糖層

知識 更新时间:2025-03-05 09:16:36

  做法:

  将糖鋪平,不要太厚會有的稍焦有的沒融化,糖片大小視需要而定。烤盤放在根燈管最靠近的地方,距離大約7公分。烤箱用220度上下火均開烤5分鐘即可,小烤箱最好在能觀察一下,因各家烤箱不同,效果有差異。烤到有的糖看起來是顆粒狀,但用夾子夾住烘焙紙輕搖一下就化在一起的程度。如怕烤不均勻兩分鐘的時候可拿出轉個方向,取出就可冰進冷凍庫一分鐘。脆片完成也可用來裝飾甜點,但放冷藏濕氣重會融化。

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