醋的保健作用:
1、消除疲勞:醋中豐富的有機酸能促進糖類代謝,分解體内疲勞物質,消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸堿度:醋是酸性食品,在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物後食用一點醋,能起到幫助消化的作用,并維持體液的酸堿平衡。
3、預防衰老:醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑的産生。
4、擴張血管:醋能降低血壓,防止心血管疾病,也能降低尿糖含量,預防糖尿病。
5、增強腎功能:醋能利尿,預防便秘,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。
6、增強肝髒功能:醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。
過多食用醋的害處:
1、患低血壓的病人食醋會導緻血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
2、骨折治療和康複期間的人過多食醋會促發和加重骨質疏松症,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
3、空腹時過多食醋會刺激胃分泌過多胃酸,傷害胃壁。
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