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做土豆燒排骨時排骨應怎樣焯水

知識 更新时间:2024-11-17 10:46:07

  1、排骨洗淨後,用清水浸泡片刻,然後放在放了料酒的開水鍋裡焯水;

  2、焯水後的排骨,用涼白開沖一沖;

  3、排骨調入澱粉、香油混合均勻;

  4、土豆去皮後,洗淨,切滾刀塊;

  5、鍋置火上,炒鍋燒熱後,倒入适量油燒熱;将排骨放進鍋裡,煎黃;

  6、放入土豆,翻炒;

  7、倒入适量清水,水量沒過食材;

  8、調入适量生抽;

  9、食材都燒熟後,調入适量鹽,翻炒1分鐘;

  10、調入适量雞精;

  11、

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