材料:魚、生粉、鹽、白胡椒粉、姜汁。
制作步驟:
魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉沫;将生粉、鹽、白胡椒粉、姜汁加入攪拌均勻;用筷子将調好味的魚肉順時針方向攪拌,攪拌過程中加入2大勺水,一直攪拌到魚肉漿變得上勁,有彈性;手抓适量魚肉,握起手,從虎口擠出一團魚肉搓圓,大火燒開水後放入鍋中,魚丸浮起水面即可。
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