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茄子可以和螃蟹一起吃嗎

知識 更新时间:2026-05-05 01:00:46

  蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性,如果一起吃,腸胃會不舒服。嚴重的可能導緻腹瀉,特别是脾胃虛寒的人更應忌食。明白了以上食物相克的原理,在酒店點菜或居家飲食時,就要避免茄子和螃蟹的搭配。

  茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質。特别是茄子富含維生素P,100克紫茄含維生素P高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。維生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。此外,茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協同可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。

  螃蟹含有豐富的蛋白質,肉質細嫩,味道鮮美,營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過,鮮美的螃蟹并非人人皆宜,患有限制蛋白質攝入的疾病,如嚴重腎病的人就應禁食或少食。

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