主料:茄子、鲶魚。
輔料:豆瓣醬、白糖、料酒、五香粉、幹辣椒、生抽、食鹽。
步驟:
1、先将鲶魚洗淨切塊備用;
2、再把茄子去蒂洗淨切條,并撒入少許鹽;
3、往鍋裡倒入食用油,油熱後倒入茄條煸炒至軟,盛出備用;
4、再将五香粉、白糖、豆瓣醬炒勻;
5、往鍋裡加适量清水,倒入鲶魚、料酒大火燒開後,關中火炖30分鐘左右即可。
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