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八大菜系之首是魯菜還是川菜

知識 更新时间:2024-10-05 13:23:12

  中國菜肴在烹饪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系,即被人們常說的中國八大菜系。

  魯菜即山東菜系,由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的産生有重要的影響,因此魯菜為八大菜系之首。

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