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牛肉怎麼切成牛排

知識 更新时间:2025-08-23 11:35:35

  1、 洗幹淨牛肉,用廚房紙裹上,放在冰箱冷藏室;

  2、 中間如果發現紙濕透,要換一張新的,大概2小時後,把牛肉拿出來,去掉紙,撒上适量的海鹽 胡椒粉;

  3、 烤箱設定為500度,把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裡。

  4、把牛排稍微按摩一下,雙面抹油,将鍋放在爐上,等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時,把牛排放入鍋内,雙面,各30秒鐘;

  5、把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端,放到預熱好的烤箱裡;

  6、關閉烤箱,焖5至10分鐘;

  7、将牛排切片,裝盤。

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