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鮮牛奶可以直接喝嗎

生活更新时间:2025-03-02 12:08:30

鮮牛奶可以直接喝嗎?鮮牛奶不要直接喝“生鮮奶”是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買後一般煮沸飲用而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶，則是将“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、标準化、均質、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝制成的，是符合國家有關标準要求的産品，下面我們就來聊聊關于鮮牛奶可以直接喝嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮮牛奶可以直接喝嗎

鮮牛奶不要直接喝。

“生鮮奶”是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買後一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶，則是将“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、标準化、均質、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝制成的，是符合國家有關标準要求的産品。

由于未經過均質工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸後會發生聚集上浮，從而帶來“粘稠”、“風味濃郁”的感官印象。國家食品藥品監督管理總局提示， “生鮮奶”由于滅菌不徹底等存在安全隐患，消費者不宜直接飲用。

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