1、抗氧化作用更強。經常吃蘋果可以起到抗氧化的作用,這是由于蘋果中含有大量的多酚類天然抗氧化物質。這種物質可以幫助我們提高免疫力,增強身體的活性,對身體有很大的好處。根據調查研究發現,蘋果在煮熟之後,裡面含有的多酚物質不但不會降低,而且還會大幅度增加。因此,經常使用煮熟過的蘋果,可以幫助我們降低血糖血脂,還可以幫助我們抑制自由基的活性,甚至可以幫助我們抑制血漿膽固醇的升高。
2、減少胃腸道刺激。蘋果中含有大量的纖維素,還可以起到清熱利下的作用。因此,吃蘋果可以幫助我們排便更加順暢。對于一些胃腸功能比較虛弱,或是脾胃不調的人群來說,蘋果吃得過多,很可能會産生腹瀉的症狀。因此,如果能夠将蘋果煮熟後再食用,可以減少對胃腸道的刺激,使我們更好的吸收其中的營養。
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