一、油焖大蝦。
主料:海蝦。
輔料:姜絲、白糖、鹽、番茄醬、橄榄油。
做法:
1、去除蝦線。将去除蝦線的蝦用水洗淨,并用水瀝幹。
2、切姜絲備用。
3、在鍋中放油,待油八分熱放入姜絲炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋焖一會。
4、倒入适量番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
二、八寶飯。
主料:黑糯米、白糯米、紅棗、蜜花豆、蜜紅豆、龍眼幹。
輔料:芝麻醬、糖、黑麻油。
做法:
1、黑白糯米各放入電鍋烹煮30分鐘,趁熱各拌兩大匙糖及黑麻油。
2、取一圓碗,将黑麻油均勻塗抹于碗中。
3、依次将紅豆、紅棗、蜜花豆排列于碗中。
4、先将煮熟的白糯米放入碗中,内鋪龍眼幹後緊壓。再次鋪上煮熟的黑糯米飯,内鋪芝麻醬後緊壓完成。
5、放入電鍋中再次蒸煮十分鐘即可。
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