豆油或者色拉油:刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色澤并且能減少食物中水分的流失,用在海鮮、魚類的比較多;佐料油:佐料油一般用蔥姜花椒大料榨出來的,佐料油比豆油多了增加食物香味的作用, 大多用在烤青菜或者豆制品上;動物油:用牛油或者羊尾油,動物油大多用在牛羊類的食材上;紅油:一般用辣椒榨的油,也有用豆瓣醬榨的,其目的就是增加食物的顔色和辣味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!