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鴨子可以做火鍋嗎

知識 更新时间:2024-12-05 04:32:51

  鴨肉火鍋做法:

  主料:鴨腿4個,豆皮2張,寬粉,油豆皮,腐竹,墨魚,油麥菜,肉丸;

  輔料:油,鹽,火鍋底料,姜,大蔥1根,花椒粒10個,辣皮子5個,大蒜1個;

  步驟:

  1、鴨腿洗淨,切塊;

  2、湯鍋加水,大火燒開放入鴨塊,水煮開撈起鴨塊;

  3、蔥,姜,蒜去皮切片,寬粉洗淨切段,油麥菜洗淨切段,辣皮子洗淨;

  4、墨魚切塊,豆皮,腐竹,油豆皮切段;

  5、打開鍋,倒油,油熱7成,放入鴨塊翻炒;

  6、将鴨皮翻炒至發卷;

  7、加花椒粒翻炒;

  8、加火鍋底料,小火翻炒,加姜,水,辣皮子大火燒開;

  9、轉換小火炖50分鐘;

  10、加墨魚,寬粉,肉丸子煮開;

  11、加鹽,大蔥,大蒜拌勻煮開;

  12、裝入火鍋,通電,放入油麥菜,腐竹,油豆皮,豆皮煮開即可。

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