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牛肉和茄子能一起吃嗎

知識 更新时间:2024-12-01 08:40:57

  牛肉和茄子可以一起吃。做法如下:

  主料:牛肉一塊、茄子一個。

  輔料:醬油一勺、料酒一勺、植物油20克、蘇打粉一小勺、蔥一段、姜兩片、蒜兩瓣、鹽一勺、味精一勺。

  做法:

  1、牛肉切薄片,放少許醬油、料酒、植物油、一小勺蘇打粉抓勻,擱置20分鐘後将牛肉表面小蘇打用水沖淨,瀝幹水份;

  2、将茄子洗幹淨,切滾刀塊兒。用廚房紙吸幹表面水分;

  3、鍋内放油,6成熱時将茄子塊放入炸30秒;

  4、熱鍋冷油,油熱後放蔥花和姜絲;

  5、放牛肉翻燒,待牛肉變色後加入茄子一起急火翻炒,加入蒜末和鹽,最後添加味精即可。

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