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肉夾馍的馍怎麼做又酥又脆

知識 更新时间:2024-12-03 01:31:21

  食材:面粉300克,發酵粉20克,溫水适量。

  步驟:

  1、用溫水化開發酵粉,倒入面粉中,用手和成軟硬适中的面團;蓋上布,醒40至50分鐘,待面團完全膨脹即可。

  2、将面團切成6份,每份壓扁,擀圓。

  3、先把餅铛燒熱,不要放油;把餅放進去,用牙簽紮9個小洞,兩面都要紮。然後蓋上鍋蓋,注意不要烤焦,幾分鐘翻個面。

  4、面餅還會膨脹一點兒,就可以了。

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