第一、 首先将買回來的鲈魚殺好清洗幹淨,如下圖所示。
第二、 然後把生姜切成絲,蒜頭切成蒜蓉,接着把鲈魚用生姜,蒜頭,鹽巴和味精腌制半個小時,如下圖所示。
第三、 接着上鍋蒸七分鐘,如下圖所示。這裡一定要注意的是必須是七分鐘,最好不要多也不要少,這個要點是從多年從事廚師工作的一個叔叔告訴我的,确實這樣蒸出來的鲈魚更加的鮮美。
第四、 然後往鍋中中倒入蒜蓉和姜絲爆香,如下圖所示。
第五、 接着往鍋中加入兩顆紅辣椒,翻炒兩分鐘,如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入适量的醬油和甜辣醬,翻炒一分鐘,出鍋備用,如下圖所示。
第七、 接着把香蔥切成蔥花,均勻的撒在魚蒸好的鲈魚身上,如下圖所示。
第八、 然後把調制好的調料均勻的灑在鲈魚身上,如下圖所示。
第九、 這樣一道鮮美可口的如清蒸鲈魚就做好了,希望大家能夠喜歡。
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