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鐵鍋炖羊肉的做法

知識 更新时间:2025-01-23 02:30:56

  羊肉是陝北的日常美食,尤其是以橫山羊肉最為出名。橫山羊肉具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、風味獨特被譽為“肉中人參”。橫山的鐵鍋炖羊肉已在全國出名,羊肉味美,沒有膻味

  首先,将羊肉切成小塊,然後把羊肉放到盆子裡,用清水清洗一下,把肉洗幹淨

  把羊肉涼水下鍋,要想吃羊肉的原汁原味就不用過水了,直接打去血沫就可以了

  血沫打出去後,準備下調料:加點蔥、姜、幹辣椒和花椒包,再放點地椒葉;最後再加入鹽;蓋上鍋蓋小火慢炖,這樣出來的羊肉更香

  炖個一小時左右,羊肉就炖好了,出鍋

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