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新鮮魚湯能放辣椒嗎

知識 更新时间:2024-09-15 17:21:13

  新鮮魚湯能适當放一些辣椒。

  魚湯食材:冬筍、雪菜、肥肉各30克,黃魚約500克,蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各适量。

  具體做法:

  1、先将黃魚去鱗,除内髒,洗淨,冬筍發好,切片,把雪菜洗淨,切碎;豬肉洗淨,切片備用。

  2、将花生油下鍋燒熱,放入魚兩面各煎片刻;然後鍋中加入清湯,放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料,先用火燒開,後改用小火燒15分鐘,再改用大火燒開,揀去蔥、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。

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