食材準備好:新鮮的蝦,腰果,荸荠,油,鹽,生抽,料酒,姜片。新鮮的蝦去頭剝殼,挑筋,用一點鹽腌一下;腰果洗淨;荸荠削皮沖洗幹淨成切小塊,生姜切片
翻炒 幹淨的鐵鍋倒入油,下腰果,小火炒至金黃色盛出備用。鍋裡再倒入油,放入姜片,切好的荸荠,翻炒一會兒2分鐘倒入蝦仁繼續翻炒,倒入白糖,生抽、料酒調味,最後倒20ML開水繼續翻炒,至到收幹大部分的水,倒入腰果炒均勻,最後放少許鹽再翻炒均勻
起鍋裝盤,美味腰果荸荠蝦仁就做好了。
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