1、将豬蹄洗淨,拔掉上面的雜毛。處理幹淨。
2、放入鍋中用大火煮,同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味,煮一會豬蹄就焯好了,撈出來。
3、煮沸後将豬蹄撈出放入冷水中,并将豬蹄沖洗幹淨。
4、把洗淨的豬蹄放入冷水中煮沸,加入蔥段和姜片,之後換中火炖1個半小時。
5、把适量的黃豆用清水泡發。
6、在炖豬蹄期間,加入黃豆,或者自己喜歡的蔬菜,炖好後加鹽即可。
7、即刻享受美味吧。
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