材料:黃豆适量、水适量。
制作步驟:
1、黃豆用清水泡4小時以上,豆子泡漲後開始打豆漿;
2、打好的豆漿,加熱到沸騰,當豆漿沸騰的時候立即加入備好的冷水入鍋,豆漿沸騰2到3次關火;
3、豆渣要過濾幹淨,過濾好的豆漿倒入鍋裡;
4、再燒開,關火,等待一兩分鐘;
5、用鍋鏟或者勺子裝膽水慢慢的遊走整個豆漿鍋,将膽水點到豆漿裡;
6、擠膽水之後,用刀将鍋裡的豆花分割成小塊即可。
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