家炖花鲢魚這樣做好吃:
主料:鲢魚。
配料:食鹽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、香菜。
步驟:
1、将鲢魚清洗幹淨,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,适量鹽腌制十五分鐘左右,有效去腥;
2、鍋内放油熱至八成,蒜片、姜絲、适量花椒爆鍋;
3、将魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火炖開後轉小火慢炖;
4、炖半小時,加香菜、蔥絲,出鍋即可。
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