1、海藻糖具有穩定生物膜和蛋白質結構及抗幹燥的作用。
2、海藻糖可應用于生物制品保護。
3、海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用,可改善骨質疏松症。
4、海藻糖具有保存生物制品的作用,如基因工程的酶類及其它酶類、細胞膜、抗體、抗原、細胞器等。
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