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在冰箱裡凍了的肉還可以做臘肉嗎

知識 更新时间:2024-11-23 15:17:09

  放在冰箱中凍了的肉解凍後可以做臘肉。

  準備材料:凍肉、冰糖、生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖

  具體步驟:

  1、将凍肉放置常溫環境下解凍後洗淨瀝幹;

  2、将冰糖敲碎,肉類腌制24至48小時,中間翻動三到四次以便腌漬更均勻;

  3、将腌好的肉挂在通風處曬幹;

  4、在炒鍋上鋪一層錫紙,放生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖,混合均勻,将曬好的臘肉放在蒸架上開中小火,開始冒煙後調小火熏20分鐘,涼透後分裝好入冰箱冷凍室保存即可。

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