放在冰箱中凍了的肉解凍後可以做臘肉。
準備材料:凍肉、冰糖、生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖
具體步驟:
1、将凍肉放置常溫環境下解凍後洗淨瀝幹;
2、将冰糖敲碎,肉類腌制24至48小時,中間翻動三到四次以便腌漬更均勻;
3、将腌好的肉挂在通風處曬幹;
4、在炒鍋上鋪一層錫紙,放生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖,混合均勻,将曬好的臘肉放在蒸架上開中小火,開始冒煙後調小火熏20分鐘,涼透後分裝好入冰箱冷凍室保存即可。
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