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過期的食用油是不能吃的,因為食用油久置,特别是殘餘的粗制油,含有較多的植物殘渣,可出現油脂的酸敗現象,對人體健康不利。
食用油也稱為"食油",是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下為液态。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油等。
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