松茸可以做松茸排骨湯、黃油煎松茸、松茸土雞湯等等。以下列舉松茸排骨湯和黃油煎松茸的做法:
松茸排骨湯的做法:
用料:松茸、排骨、枸杞、鹽。
做法:
1、把松茸,排骨,将枸杞清洗一下;
2、鍋裡燒開水,把排骨焯一下去掉血沫;
3、松茸換水繼續泡發,這時泡蘑菇的水可以不用丢掉,做湯的時可以加進去;
4、取一砂鍋,把所有的材料放進去,加清水和剛才泡蘑菇的水,大火燒開後,轉小火來煲制;
5、一個小時後煲好,加少許鹽即可。
黃油煎松茸的做法:
用料:新鮮松茸2根、動物黃油适量、食鹽少許。
做法:
1、新鮮松茸洗淨切片,松茸表面的黑色不用完全洗白;
2、切一小塊黃油備用;
3、平底鍋下黃油融化;
4、切片的松茸下鍋煎制,小火;
5、煎至邊角處微焦即可出鍋。
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