豬皮凍沒有成功,可以繼續熬制,變成豬皮湯來飲用,同樣也有很高的營養價值。豬皮湯含有大量的膠原蛋白對于人體有很好的滋補效果,能夠起到提升免疫力的作用。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。将除了毛的豬皮,放入适當的調料,進行長時間的熬制,使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。因為是冷卻後食用,冷卻可以說作是冷凍,所以叫作豬皮凍。
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