材料:
雞翅500克、可樂500克、姜、八角、油、白糖、醬油各适量,白酒、生粉各适量。
做法:
1、姜洗淨,一半切絲,一半切片,蔥洗淨切段;
2、雞翅洗淨,用刀在翅膀表面劃開幾條口子,以便腌制時入味;
3、碗中放适量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻,将雞翅放入腌制30分鐘;
4、再加适量色拉油拌勻,加入姜絲,将可樂倒入,沒過雞翅即可,剩下的可樂備用,腌制15分鐘;
5、鍋中放油,開火燒熱,放入姜片、蔥段,爆香後撈出姜片、蔥段,下入雞翅,煎至兩面金黃色撈出;
6、全部雞翅炸好後,倒入剩下的可樂,蓋上蓋子,以大火燒開;
7、然後轉小火焖15分鐘,等可樂變為糊狀後,雞翅即可出鍋。
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