1、顔色區别:白小米和黃小米在顔色上有明顯區别,這一點從名字上就可以看出來,白小米是一種接近白色的顆粒狀食材,而黃小米是一種顔色鮮黃的米類食材,而且黃小米的表面還帶有一定的光澤,而白小米的表面亮度較差也不是純正的白。
2、營養成分區别:白小米中維生素和礦物質以及氨基酸的含量遠遠高于黃小米,而黃小米中植物蛋白和脂肪的含量卻比白小米要高一些。
3、食用功效區别:人們吃黃小米能益腎補虛也能解毒,能提高人類脾胃消化功能,緩解人類的惡心嘔吐,而白小米則是一種能補氣養身提高人體抗衰老能力的健康食材。
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