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怎麼挑尖椒

知識 更新时间:2024-12-01 14:52:55

  如何挑選尖椒,具體如下:

  1、頂端的柄呈鮮綠色的即是成熟的尖椒,成熟的尖椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚,頂端的柄,花萼部分是新鮮綠色的;

  2、未成熟的尖椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色,有彈性的尖椒較為新鮮,新鮮的尖椒在輕壓下雖然會變形,但若擡起手指,則能很快彈回,反之不新鮮的尖椒則是皺縮或疲軟,顔色晦暗;

  3、不應選肉質有損傷的尖椒,否則保存時易腐爛,四個棱的肉質厚,棱是由尖椒底端的凸起發育而成,而凸起是由尖椒發育過程中由心室決定的,生長環境好,營養充足時易形成四個心室,有四個棱的尖椒,可比有三個或兩個棱的尖椒肉厚,營養更加豐富。

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