醬香型白酒的七大特點:
1、釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香;
2、酒易揮發物質少;
3、酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主;
4、酚類化合物多;
5、酒精濃度科學合理;
6、綠色天然發酵産品;
7、存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質 。
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