黃豆可以發黃豆芽,也可以做成豆漿、紅燒肉、黃豆燒魚等佳肴。很多人喜歡吃豆芽,但是又擔心菜場上買來的豆芽不健康,就可以在家自制。泡發黃豆芽做法:
材料:黃豆、玻璃缸。
方法步驟:
挑選顆粒飽滿的黃豆,用清水洗淨,再放入溫水中浸泡12個小時;将黃豆撈起,放入玻璃缸,再用濕毛巾蓋在黃豆上,放在避光處;每12個小時用溫水沖洗一次黃豆,讓水慢慢流幹,将毛巾洗幹淨再蓋上;3-4天後把豆芽用清水漂洗,去掉沒用的豆皮即可。
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