黃山毛峰屬于綠茶類。
黃山毛峰茶是綠茶中的珍品,是中國十大名茶之一,産于安徽省黃山。這裡氣候溫和,雨量充沛且土壤質地好,很适合茶樹生長。黃山毛峰采制十分精細,成茶外形微曲,條索肥壯,芽心如雀舌,顯白毫,香如蘭,味醇甘,湯色微黃清澈明亮,葉底嫩黃柔軟。品質可分為特級和一級、二級、三級。其制造工序有殺青、揉撚、烘焙三道。
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