1、将芋杆整理整齊,清洗幹淨,切成一段一段的待用;
2、鍋内加油放入少許蒜丁煸出香味,放入少許幹辣椒段煸至黃褐色;
3、放入芋杆炒至半熟,然後加鹽、味精、雞精,把味調好盛于碗内待用;
4、将炒好的芋杆放入蒸箱,蒸至8分鐘蒸熟即可。
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