金橘的營養幾乎都在皮上,所以其應該吃皮。 芸香科,屬金柑。又稱金棗、金柑。常綠灌木。高3米,一般不具刺,小枝綠色,營養充足時分枝多;葉披針形至長橢圓形,5-9厘米長,全緣,葉柄稍有翅;花小,白色,芳香,1-3朵腋生,花瓣5,雄蕊20-25,子房5室;果橢圓形或倒卵形,長2、5-3、5厘米,金黃色;果實球形的屬日本金桔(F.japonica)。 原分布中國東南沿海各省,特别是廣東地區,種植和食用金柑的曆史最悠久,是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下遊也廣為栽培。賞其葉花、果,或專為生産果實制作桔餅者,盆栽後精細管理,繁殖用嫁接法,砧木用枸桔或柑桔類實生苗。一株可以結10個以上的金黃小桔,新春佳節一般出口香港地區,很受香港人歡迎。其藥用價值較高。
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