1、準備食材:魚、豆腐、青椒、醬油、鹽、料酒、醋等。
2、鲈魚洗淨,在背上劃幾道,抹上鹽,腌制10分鐘。
3、熱鍋冷油,放入豆腐,煎至兩面金黃,盛入碗中備用。
4、鍋底留油,放入鲈魚煎至一面金黃,翻面,煎至金黃,放料酒、醬油、醋。
5、加三碗水,大火炖10分鐘,轉小火,放入豆腐,炖5分鐘。
6、放入青椒,炖5分鐘,起鍋,即可完成。
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