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吃生蘿蔔和吃熟蘿蔔有什麼區别

知識 更新时间:2024-08-31 00:18:06

  蘿蔔中含有大量的澱粉酶和一些芥辣油,吃了肉類等油膩性食物或面食,吃些生蘿蔔能更好地幫助消化。生嚼更科學,因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱,溫度超過70攝氏度便被破壞,維生素C也會受損,所以蘿蔔最宜生吃。蘿蔔熟後,蘿蔔中的許多營養成分都會受損,不利于人體對蘿蔔中營養的吸收。

  蘿蔔:

  蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔,蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前,蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。蘿蔔根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥,種子消食化痰,鮮根止渴、助消化,枯根利二便,葉治初痢,并預防痢疾,種子榨油工業用及食用。

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