炖豆腐不粘在一起的方法如下:
1、選擇質地比較堅實的,不容易在烹調的過程中散掉的豆腐。
2、炖豆腐前把鍋洗幹淨,任何污濁都可成為黏着點。
3、炖豆腐所用的火候不适宜過大,使用中火最佳。
4、在倒油之前,用生姜在鍋底蹭一層,放入豆腐。
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