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鹵牛肉要泡一夜嗎

知識 更新时间:2025-11-22 17:50:53

  鹵牛肉不需要泡一夜,一般泡兩個小時就可以了,泡的時間太長會影響牛肉的口感。

  鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顔色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙碜,醬香味濃,可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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