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四川沸騰水煮魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-11-22 18:27:26

  一、準備材料:1條3斤左右的草魚、一斤半豆芽、适量青花椒、胡椒粉、幹辣椒段、鹽、料酒、油、高湯。

  二、步驟:

  1、将草魚切片,下鹽、料酒、胡椒粉腌制入味;

  2、鍋内加入清水調味,放入豆芽煮熟起鍋;

  3、淨鍋加入高湯和腌制好的魚片,煮至七分熟撈起裝盆;

  4、淨鍋燒油加入青花椒、幹辣椒段,五成火力炒至七成後澆至盆中即可。

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