可以吃,白點就是紫薯當中所含的澱粉。
紫薯的功效:
一、幫助排毒,消除腸胃疾病的隐患。紫薯的纖維素含量高,能有效促進腸胃蠕動,清理在腸内滞留的粘液、積氣等,排出體内的有毒和緻癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
二、有抗疲勞、抗衰老以及補血的功效。紫薯中含鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒等多種人體所需元素,且鐵、鈣含量非常高。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老以及補血的必要元素,可用作絕佳的保健藥膳。
三、預防癌症。此外,硒還是"抗癌大王",易被人體吸收,能留在血清中修補心肌,增強機體免疫力,清除體内産生癌症的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
四、有利于減肥、健身。紫紅薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用則具有減肥、健美和健身等作用。
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