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鳄魚龜開禍怎麼做好吃法

知識 更新时间:2025-11-23 09:16:14

  主料:鳄魚龜肉;

  輔料:枸杞、核桃;

  調料:味精、大蔥、姜、花椒、黃酒、冰糖、醬油;

  制作步驟:

  1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗淨;

  2、将龜肉放入盆中,加40度熱水浸泡10分鐘;

  3、去掉鳄魚龜的頭部、足部、龜殼、内髒,洗淨之後切成肉塊;

  4、将鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反複翻炒;

  5、加入生姜片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水;

  6、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火燒開,再改用小火煨炖;

  7、至龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒收汁即可。

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