材料:
冬瓜20斤、糖1斤半 、 鹽1斤半 、 豆麴 1斤半、米酒蓋過冬瓜的數量 。
制作步驟:
1、 冬瓜去皮去籽,抹鹽,曝曬一天。
2、 取燙過熱水風乾之乾淨罐子,以一層豆麴,一層冬瓜擺好,淋上米酒。酒需蓋過冬瓜,可加些許辣椒, 腌到冬瓜半透明,約2個月。
3、用少量的鹽、八角、幹筍久煮,撈出涼幹,回香豆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!