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磁縣燴面牛肉鹵的做法

知識 更新时间:2025-04-24 22:27:32

  材料:

  牛肉、食鹽、雞精、蔥、姜、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉醬、植物油。

  做法:

  1、牛肉切粗條或粒,用清水浸泡1小時;

  2、幹辣椒剪成段,蔥切段,姜切片;

  3、将牛肉的水分擠幹,血水倒掉,加入料酒,再加入二分之一茶匙鹽;

  4、放入蔥段和姜片,抓勻腌制30分鐘;

  5、将生抽、老抽、白糖和剩餘的鹽混合,加入烤肉醬,再調入雞精,攪拌均勻待用;

  6、鍋中倒入植物油,待油5成熱時,放入辣椒和花椒,炒出香味後熄火;

  7、将炒香的辣椒和花椒放入電飯煲,放入腌制好的牛肉,加入調好的料汁,充分攪拌均勻,使食材均勻裹滿料汁;

  8、選擇“炖煮”功能,時間設置為40分鐘,按下煮飯鍵,程序結束後出鍋,撒适量熟白芝麻即可。

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