羊盆:
材料:羊肉、羊骨、花椒、桂皮、八角、草豆蔻、鹽、味精。
做法:
1、将鮮羊肉剔骨後,将羊肉與骨分别洗淨;
2、将羊肉放入鍋内加水燒沸,再将羊骨砸斷,放入鍋裡煮半小時,投入花椒、桂皮、八角、草豆蔻;
3、然後将羊肉撈出,切成小塊,排放在鍋内;
4、用大火燒沸後,轉中火煮約3小時,加上鹽;
5、再用小火慢煮2個小時,撈出肉放在案闆上,切片裝碗。
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