肥皂的成分是硬脂酸鈉。在水中硬脂酸鈉被水電離,形成硬脂酸根離子和鈉離子,而一般硬水中存在大量的鈣離子和鎂離子,而硬脂酸根離子會和鎂離子和鈣離子結合生成硬脂酸鎂和硬脂酸鈣,硬脂酸鈣和硬脂酸鎂都是不溶于水的沉澱。因此,如果是将肥皂投入到硬水中,會出現有沉澱的現象。軟水中不存在或存在微量的鎂離子和鈣離子。因此,如果是将肥皂投入到軟水中,是不會出現有沉澱的現象,水是純淨透明的。除了鈣、鎂離子外,肥皂還能被鐵、錳、鋅、銅等離子所沉澱,所以在化學上的定義為:凡是水體存在能被肥皂産生沉澱的礦物質離子,都稱為硬度離子。
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